มะระ เป็นผักที่มีรสขม แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ นอกจากนี้ยังมีการใช้มะระในทางการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย