ควินัว (Quinoa) ซูเปอร์ฟู้ดมากประโยชน์ แต่กินมากไปก็มีผลข้างเคียง!

ควินัว ธัญพืชซูเปอร์ฟู้ดโปรตีนสูง ช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำตาล และลดไขมัน แต่หากกินมากเกินไปอาจเสี่ยงต่อสุขภาพได้ มาดูทั้งประโยชน์และผลข้างเคียงที่ควรรู้

ควินัว ซูเปอร์ฟู้ดที่คนรักสุขภาพเลือก

ควินัว (Quinoa) ถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในซูเปอร์ฟู้ดที่มีสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะโปรตีนสูง เหมาะสำหรับคนกินเจ มังสวิรัติ และผู้ที่แพ้กลูเตน เพราะควินัวไม่มีส่วนผสมของกลูเตน อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย อิ่มนาน ลดความหิว และอาจช่วยควบคุมน้ำหนักได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าสนใจ

งานวิจัยพบว่าการกินควินัวเป็นประจำในปริมาณเหมาะสม อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงเบาหวานชนิดที่ 2 และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านการอักเสบ นอกจากนี้ใยอาหารในควินัวยังช่วยลดอาการท้องผูกและทำให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น

ผลข้างเคียงที่ควรรู้

แม้ควินัวจะมีประโยชน์ แต่การกินมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายได้รับ สารไฟเตต (Phytates) สูง ซึ่งไปยับยั้งการดูดซึมแร่ธาตุอย่างธาตุเหล็กและสังกะสี อีกทั้งอาจเพิ่มความเสี่ยงนิ่วในไต ผู้ที่ตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือมีอาการแพ้ ควรกินอย่างระมัดระวัง หากมีอาการผิดปกติ เช่น ริมฝีปากบวม ลิ้นบวม หรือผื่นขึ้น ควรหยุดทันทีและปรึกษาแพทย์

สรุป

ควินัวเป็นธัญพืชที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับคนรักสุขภาพ แต่การกินอย่างพอดีและเลือกปรุงอย่างถูกวิธีคือสิ่งสำคัญ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดโดยไม่เสี่ยงผลข้างเคียง