Extra Virgin Olive Oil ทําอะไรได้บ้าง

Extra Virgin Olive Oil ใช้ทำอะไรได้บ้าง?

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (Extra Virgin Olive Oil – EVOO) เป็นน้ำมันที่มีคุณภาพสูงสุดจากผลมะกอก อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันดี (Omega-9, Omega-3) ซึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้งในการทำอาหารและด้านสุขภาพ

1. ใช้ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

ใช้ทำอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อนสูง

• ทำน้ำสลัด – ใช้แทนน้ำมันพืชในน้ำสลัด เช่น ซีซาร์สลัด น้ำสลัดบัลซามิก
• ราดบนอาหาร – หยอด EVOO บนพาสต้า ซุป หรือขนมปังเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ
• ใช้หมักเนื้อสัตว์ – ทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
• ทำดิป (Dip & Spread) – ผสมกับกระเทียม เกลือ หรือน้ำมะนาว เป็นดิปกินคู่กับขนมปัง

ใช้ทำอาหารที่ใช้ความร้อนต่ำ-ปานกลาง

• ผัดผักเบา ๆ – เช่น ผักโขม กระเทียม บรอกโคลี โดยใช้ไฟอ่อน
• ทอดแบบน้ำมันน้อย – ใช้กับเมนูไข่ดาวหรือแพนเค้กแทนเนย
• อบอาหาร – ใช้แทนเนยในเบเกอรี่ เช่น ขนมปังหรือมัฟฟิน

หลีกเลี่ยงการทอดที่ใช้ไฟแรง EVOO ไม่ทนความร้อนสูงมาก เพราะมีจุดเกิดควัน (Smoke Point) ต่ำกว่าน้ำมันพืชทั่วไป

2. ใช้บำรุงสุขภาพและความงาม

บำรุงผิวและเส้นผม

• ใช้เป็นมอยส์เจอไรเซอร์ – ทาบำรุงผิวให้ชุ่มชื้นและลดริ้วรอย
• หมักผม – ผสมกับน้ำผึ้งหรือไข่แดง หมักผมช่วยให้เส้นผมเงางาม
• ใช้เป็นคลีนซิ่งออยล์ – เช็ดเครื่องสำอางโดยเฉพาะรอบดวงตา
• รักษาผิวแตกลาย – ทาผิวบริเวณที่แห้งหรือแตกลายเพื่อลดความหยาบกร้าน

สุขภาพช่องปาก

• ทำ Oil Pulling – อมน้ำมันมะกอก 10-15 นาที เพื่อลดคราบพลัคและฆ่าเชื้อแบคทีเรียในปาก

3. ใช้ในงานครัวอื่น ๆ

• เคลือบภาชนะไม้ เช่น เขียงหรือช้อนไม้ – ป้องกันไม้แห้งแตกร้าว
• ใช้หล่อลื่นใบมีดหรืออุปกรณ์ครัว – ช่วยให้เครื่องครัวไม่เป็นสนิม

สรุป Extra Virgin Olive Oil

Extra Virgin Olive Oil เป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ สามารถใช้ ปรุงอาหาร ผสมสลัด หมักเนื้อ บำรุงผิวและเส้นผม รวมถึงดูแลสุขภาพช่องปาก แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้ในเมนูที่ต้องใช้ไฟแรง เช่น การทอดแบบ Deep Frying