ในเทศกาลกินเจ การปฏิบัติตามข้อห้ามและหลักการกินเจมีความสำคัญมาก เนื่องจากเทศกาลนี้เป็นการละเว้นจากการกินเนื้อสัตว์และอาหารที่มีผลต่อจิตใจและร่างกาย