การซาวข้าวด้วยน้ำอุ่นเป็นเทคนิคที่ช่วยกระตุ้นให้เมล็ดข้าวดูดซึมน้ำได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ส่งผลให้ข้าวสุกไวและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล