หลายคนที่ชื่นชอบการทานแก้วมังกรอาจเคยตั้งคำถามว่า “เมล็ดแก้วมังกรกินได้ไหม“ เพราะในเนื้อแก้วมังกรหนึ่งลูกมีเมล็ดสีดำเล็กๆ กระจายอยู่เต็มไปหมด คำตอบคือ “กินได้และมีประโยชน์อย่างมาก” ครับ เมล็ดเหล่านี้ไม่เพียงแต่ปลอดภัย แต่ยังเป็นขุมทรัพย์ของสารอาหารที่ร่างกายต้องการอีกด้วย
ประโยชน์ของเมล็ดแก้วมังกรที่มากกว่าแค่ความอร่อย
เมล็ดแก้วมังกรขนาดจิ๋วเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยกรดไขมันชนิดดี โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดโอเลอิก (Oleic Acid) ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ทำให้การเคี้ยวเมล็ดแก้วมังกรไปพร้อมกับเนื้อเป็นเรื่องที่แนะนำอย่างยิ่งสำหรับคนรักสุขภาพ
ข้อควรระวังในการกินเมล็ดแก้วมังกรเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
แม้ว่าเมล็ดแก้วมังกรจะกินได้ แต่เนื่องจากเมล็ดมีเปลือกหุ้มที่ค่อนข้างแข็ง การเคี้ยวให้ละเอียดจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารข้างในได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหารที่ผิดปกติรุนแรง หรือเด็กเล็กที่ยังเคี้ยวไม่เก่ง ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อป้องกันอาการท้องอืด
