การหุงข้าวในวันที่เร่งรีบอาจไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป หากคุณรู้วิธีการเตรียมข้าวที่ถูกต้อง การซาวข้าวด้วยน้ำอุ่นเป็นเทคนิคที่ช่วยกระตุ้นให้เมล็ดข้าวดูดซึมน้ำได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ส่งผลให้ข้าวสุกไวและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่าการใช้น้ำเย็นปกติ
ขั้นตอนการซาวข้าวด้วยน้ำอุ่นให้เมล็ดสวยไม่บานเละ
เริ่มจากตวงข้าวสารในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นใช้น้ำอุ่นที่มีอุณหภูมิประมาณ 40-50 องศาเซลเซียส เทลงไปพอท่วมเมล็ดข้าว ใช้มือวนเบาๆ เพื่อล้างฝุ่นละอองและรำข้าวออกเพียง 1-2 ครั้ง ไม่ควรซาวนานเกินไปเพราะจะทำให้สารอาหารหลุดออกหมด เมื่อซาวเสร็จแล้วให้รินน้ำทิ้งทันทีและเติมน้ำสะอาดตามสัดส่วนเพื่อนำไปหุงตามปกติ
