เคพกูสเบอร์รี่ (Cape Gooseberry) มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยสามารถอธิบายได้ดังนี้
รสชาติของเคพกูสเบอร์รี่
- หวานอมเปรี้ยว คล้ายกับมะเขือเทศเชอร์รี่ผสมกับเสาวรสหรือสับปะรด
- มีความฉ่ำน้ำ และให้ความสดชื่น
- กลิ่นหอมอ่อน ๆ คล้ายผลไม้เมืองร้อน
ความแตกต่างของรสชาติขึ้นอยู่กับระดับความสุก
- ผลดิบ (สีเขียวอ่อน) → มีรสเปรี้ยวมาก
- ผลสุกปานกลาง (สีเหลืองทอง) → รสชาติหวานอมเปรี้ยวกำลังดี
- ผลสุกเต็มที่ (สีส้มทองเข้ม) → รสหวานขึ้น มีความหอม และเปรี้ยวน้อยลง
การนำไปใช้ในอาหาร
เนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยว เคพกูสเบอร์รี่นิยมใช้ใน
- กินสดเป็นของว่าง
- ใส่ในสลัด เพิ่มความสดชื่น
- ใช้ทำแยม หรือซอสสำหรับของหวาน
- ตกแต่งขนมหรือเค้กเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ
โดยรวมแล้ว เคพกูสเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีรสชาติสดชื่น ทานง่าย และเข้ากับอาหารได้หลากหลาย
