ถั่วเหลือง และ นมถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมด้วยสารอาหารหลากหลาย ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ แต่ควรบริโภคอย่างเหมาะสมเพื่อลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นในบางกรณี
กินถั่วเหลือง ทุกวันดีไหม?
การกินถั่วเหลือง ทุกวันในปริมาณที่เหมาะสมถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น
- ให้โปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจด้วยกรดไขมันดี
- เสริมฮอร์โมนในผู้หญิงด้วยไฟโตเอสโตรเจน
อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลต่อฮอร์โมนและระบบย่อยอาหารในบางคน
ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง
- แหล่งโปรตีนจากพืช
- เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวและผู้ทานมังสวิรัติ
- บำรุงกระดูก
- มีแคลเซียมและวิตามินดีเสริมความแข็งแรงของกระดูก
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ต้านอนุมูลอิสระ
- ไอโซฟลาโวนในนมถั่วเหลืองช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก
- มีแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับนมวัว
นมถั่วเหลืองมีโทษอะไรบ้าง?
- ส่งผลต่อฮอร์โมน
- ไอโซฟลาโวนที่คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน อาจรบกวนระบบฮอร์โมนในบางคนหากบริโภคมากเกินไป
- เพิ่มความเสี่ยงโรคไทรอยด์
- อาจขัดขวางการดูดซึมไอโอดีนในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
- ปัญหาระบบย่อยอาหาร
- ใยอาหารในถั่วเหลืองอาจทำให้ท้องอืดหรือมีแก๊ส
นมถั่วเหลืองสำหรับผู้หญิง
- ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน
- ไอโซฟลาโวนช่วยลดอาการวัยทองและบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับรอบเดือน
- บำรุงผิวพรรณ
- ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและลดริ้วรอย
- ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
- สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันเซลล์ผิดปกติ
โรคที่ห้ามกินนมถั่วเหลือง
- โรคไทรอยด์
- ผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ต่ำควรหลีกเลี่ยง เพราะถั่วเหลืองขัดขวางการดูดซึมไอโอดีน
- โรคภูมิแพ้ถั่วเหลือง
- ผู้ที่แพ้โปรตีนในถั่วเหลืองอาจเกิดอาการแพ้ เช่น ผื่นแดง หายใจลำบาก
สรุป นมถั่วเหลือง เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนจากพืช แต่ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือแพ้ถั่วเหลือง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
