กระเทียมดำ คืออะไร ประโยชน์และโทษ กินตอนไหนดีสุด วิธีกิน เช็คที่นี่

กระเทียมดำ คือกระเทียมที่ผ่านกระบวนการหมักในอุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุม ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติและสรรพคุณทางยาให้กับกระเทียม โดยเฉพาะในด้านการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการบำรุงร่างกาย

โรคอะไรห้ามกินกระเทียมดำ?

กระเทียมดำเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก แต่บางคนควรหลีกเลี่ยงการบริโภคกระเทียมดำในบางกรณี เช่น:

1. ผู้ที่มีปัญหาหลอดเลือดหรือเลือดออกง่าย
   กระเทียมดำอาจมีผลในการลดความหนืดของเลือด ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเลือดออกหรือการเกิดอาการผิดปกติจากการเสื่อมสภาพของหลอดเลือดในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการไหลเวียนของเลือดหรือการหยุดเลือด
2. ผู้ที่ทานยาละลายลิ่มเลือด (Anticoagulants)
   หากคุณทานยาประเภทนี้ เช่น วาร์ฟาริน ควรหลีกเลี่ยงกระเทียมดำ เนื่องจากกระเทียมดำอาจส่งผลให้ประสิทธิภาพของยาลดลงหรือทำให้เลือดแข็งตัวช้ากว่าเดิม

โทษของการกินกระเทียมดำ

แม้ว่ากระเทียมดำจะมีประโยชน์มากมาย แต่การบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น:

1. อาการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร
   กระเทียมดำอาจทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองหรือทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้หากทานมากเกินไป
2. ปัญหาการย่อยอาหาร
   การทานกระเทียมดำในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะในคนที่มีปัญหากระเพาะอาหารอยู่แล้ว

กระเทียมดำ สรรพคุณ

กระเทียมดำมีสรรพคุณหลากหลายที่ช่วยเสริมสุขภาพ เช่น:

1. ต้านอนุมูลอิสระ
   กระเทียมดำมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์และช่วยชะลอความชรา
2. เสริมภูมิคุ้มกัน
   กระเทียมดำสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรงและสามารถต้านทานโรคต่างๆ ได้ดี
3. ลดระดับคอเลสเตอรอล
   กระเทียมดำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ
4. ช่วยการย่อยอาหาร
   กระเทียมดำสามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

กระเทียมดำ กินตอนไหนดีที่สุด

การกินกระเทียมดำสามารถรับประทานได้ตลอดวัน แต่การกินในช่วงที่ท้องว่างอาจช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากกระเทียมดำได้ดีที่สุด โดยแนะนำให้ทานในช่วงเช้าหรือก่อนอาหาร 30 นาที

กระเทียมดำ ขนาดรับประทาน

ขนาดที่แนะนำในการรับประทานกระเทียมดำคือประมาณ 1-2 กลีบต่อวัน ซึ่งถือว่าเพียงพอในการได้รับประโยชน์จากกระเทียมดำโดยไม่เกินปริมาณที่อาจทำให้เกิดอาการข้างเคียง

วิธีกินกระเทียมดำ

1. กินสด
   สามารถกินกระเทียมดำสดๆ ได้โดยตรงหรือบดผสมกับอาหาร เช่น สลัด หรือสมูทตี้
2. ทานกับน้ำอุ่น
   สามารถต้มกระเทียมดำกับน้ำอุ่นแล้วดื่มเพื่อเสริมสุขภาพ
3. ทานกับอาหาร
   สามารถนำกระเทียมดำมาปรุงร่วมกับอาหารจานต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

การทานกระเทียมดำในปริมาณที่เหมาะสมและตามคำแนะนำสามารถช่วยเสริมสุขภาพได้ แต่ควรระวังในบางกรณีที่อาจมีอาการข้างเคียงตามที่กล่าวไว้ข้างต้น