อาหารญี่ปุ่น เน้นความสมดุล ความสดใหม่ และความหลากหลาย ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้คนญี่ปุ่นมีสุขภาพดีและมีอายุยืนยาว