แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน แต่หากเก็บไม่ถูกวิธีก็จะนิ่ม ช้ำ หรือเน่าเสียได้ง่าย เพื่อให้คุณได้ทานแอปเปิ้ลที่กรอบอร่อยเหมือนใหม่ไปอีกหลายสัปดาห์ ลองใช้วิธีเก็บแอปเปิ้ลเหล่านี้:
3 วิธีเก็บแอปเปิ้ลให้ได้นาน
1. แยกเก็บแอปเปิ้ลออกจากผลไม้ชนิดอื่น (สำคัญที่สุด!)
- เหตุผล: แอปเปิ้ลจะปล่อยก๊าซเอทิลีน (Ethylene Gas) ออกมาในปริมาณสูง ซึ่งเป็นก๊าซที่เร่งให้ผลไม้ชนิดอื่นที่อยู่ใกล้เคียงสุกเร็วและเน่าเสียตามไปด้วย
- วิธีปฏิบัติ: ควรเก็บแอปเปิ้ลแยกจากกล้วย ส้ม หรือผักผลไม้ที่ไวต่อก๊าซเอทิลีนโดยเด็ดขาด
2. เก็บในตู้เย็น (ทางเลือกที่ดีที่สุด)
- อุณหภูมิที่เหมาะสม: การเก็บในตู้เย็นโดยเฉพาะช่องแช่ผักที่มีอุณหภูมิประมาณ 0 – 4 องศาเซลเซียส จะช่วยชะลอการสุกและการเน่าเสียได้ดีที่สุด
- วิธีปฏิบัติ:
- ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษ (กระดาษหนังสือพิมพ์ หรือกระดาษห่อผลไม้) เพื่อป้องกันความชื้นและป้องกันไม่ให้ก๊าซเอทิลีนแพร่กระจายไปสัมผัสกันเอง
- ใส่แอปเปิ้ลที่ห่อแล้วในถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศเล็กน้อย หรือในกล่องพลาสติกที่มีฝาปิด แล้วนำไปวางในช่องแช่ผัก
3. การเก็บในอุณหภูมิห้อง (สำหรับทานภายใน 1-2 สัปดาห์)
- หากต้องการเก็บไว้ทานในระยะเวลาสั้นๆ (ไม่เกิน 1-2 สัปดาห์) สามารถวางไว้ในตะกร้าบนเคาน์เตอร์ได้
- ข้อควรจำ: ต้องเก็บให้พ้นจากแสงแดดโดยตรงและความร้อน เพราะจะเร่งให้แอปเปิ้ลนิ่มเร็วขึ้น
สรุปเคล็ดลับ
การเก็บแอปเปิ้ลให้กรอบนานคือ “ความเย็น + การแยกเก็บ” การห่อกระดาษแต่ละลูกแล้วนำเข้าตู้เย็นจะช่วยยืดอายุของแอปเปิ้ลได้นานที่สุดถึง 1-2 เดือนเลยทีเดียว
