กระแสน้ำมะเขือเทศฟีเวอร์ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในกลุ่มคนรักสุขภาพและผิวพรรณ เพราะมีสรรพคุณช่วยให้ผิวขาวนุ่มฟูและดูเปล่งปลั่งเป็นธรรมชาติ แม้หลายคนจะกังวลเรื่องรสชาติหรือปริมาณโซเดียมในน้ำมะเขือเทศกล่อง แต่หากเลือกทานให้ถูกวิธี มะเขือเทศ คือ สุดยอดอาหารผิวที่ไม่ควรพลาด
- ไลโคปีน (Lycopene): สารต้านอนุมูลอิสระชั้นเลิศ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และบำรุงระบบไหลเวียนเลือด
- วิตามินซี (Vitamin C): ช่วยสร้างคอลลาเจน ปกป้องผิวจากรังสียูวี และลดเลือนริ้วรอยให้ผิวดูเต่งตึง
- ปริมาณที่แนะนำ: ควรได้รับวิตามินซี 60-90 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่ามะเขือเทศสด 3-4 ลูก
เปรียบเทียบประโยชน์ของมะเขือเทศสดและน้ำมะเขือเทศกล่องแบบเจาะลึก
คำถามที่พบบ่อยคือมะเขือเทศแบบสดหรือแบบกล่องให้คุณค่าดีกว่ากัน คำตอบขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสารอาหารชนิดไหนเป็นหลัก หากเน้นวิตามินซีเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงเหงือก การทานมะเขือเทศสดคือทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะวิตามินซีจะสลายตัวง่ายเมื่อถูกความร้อน การเคี้ยวสดๆ จึงช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่สมบูรณ์ที่สุดเทียบเท่ากับการทานส้มโอทั้งลูก
ในทางกลับกัน หากเป้าหมายคือการเติมไลโคปีนให้ผิวสู้แดดและลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง การดื่มน้ำมะเขือเทศกล่องหรือมะเขือเทศที่ผ่านการปรุงสุกจะตอบโจทย์กว่ามาก เนื่องจากกระบวนการผ่านความร้อนจะช่วยปลดปล่อยไลโคปีนออกมาให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามควรระวังเรื่องปริมาณโซเดียมในน้ำมะเขือเทศบรรจุกล่อง โดยเลือกสูตรโซเดียมต่ำเพื่อป้องกันอาการบวมน้ำและถนอมการทำงานของไตในระยะยาว
สรุปแล้วการเลือกทานมะเขือเทศให้ได้ประโยชน์สูงสุดคือการสลับทานทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก เพื่อให้ร่างกายได้รับทั้งวิตามินซีและไลโคปีนอย่างสมดุล แต่ต้องระวังไม่ให้มากเกินไป เพราะการได้รับวิตามินซีสะสมสูงเกินความจำเป็นอาจนำไปสู่ภาวะนิ่วในไตหรืออาการระคายเคืองระบบทางเดินอาหารได้ การทานในปริมาณที่พอดีจะช่วยให้ผิวสวยสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอกได้อย่างยั่งยืน
