โปรตีนเกษตร ทำมาจากอะไร
โปรตีนเกษตร ผลิตจากถั่วเหลือง โดยผ่านกระบวนการแปรรูปที่แยกโปรตีนออกจากน้ำมันและเส้นใยของถั่วเหลือง จากนั้นนำมาขึ้นรูปให้มีลักษณะคล้ายเนื้อสัตว์ จึงมักนำมาใช้เป็นอาหารทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเจ
โปรตีนเกษตร อ้วนไหม
โปรตีนเกษตรถือว่าเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและให้พลังงานน้อยกว่าเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วหากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและปรุงอาหารแบบไม่ใช้น้ำมันมากเกินไป โปรตีนเกษตรจะไม่ทำให้อ้วน และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดไขมันในอาหารหรือควบคุมน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม หากปรุงด้วยน้ำมันเยอะหรือบริโภคในปริมาณมากเกินไปก็อาจทำให้อ้วนได้เช่นกัน
โปรตีนเกษตร ประโยชน์
โปรตีนเกษตร มีประโยชน์หลายประการ เช่น
- แหล่งโปรตีนสูง: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหาร เช่น ผู้ที่กินมังสวิรัติหรือเจ
- ไขมันต่ำ: เนื่องจากผ่านกระบวนการแยกไขมันออก ทำให้มีไขมันต่ำกว่าถั่วเหลืองและเนื้อสัตว์
- ใยอาหารสูง: ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นและให้ความอิ่มนาน
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก: เนื่องจากไขมันต่ำและแคลอรีน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
โปรตีนเกษตร มีเมนูอะไรบ้าง
โปรตีนเกษตรสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น
- ผัดกะเพราโปรตีนเกษตร: ใช้โปรตีนเกษตรแทนเนื้อสัตว์ ผัดกับใบกะเพรา พริก และเครื่องปรุงต่าง ๆ
- ลาบโปรตีนเกษตร: นำโปรตีนเกษตรมาปรุงรสตามสูตรลาบ เติมเครื่องลาบและผักสด
- แกงเขียวหวานโปรตีนเกษตร: ใช้โปรตีนเกษตรแทนเนื้อในแกงเขียวหวาน พร้อมใส่ผักและเครื่องแกง
- ยำโปรตีนเกษตร: นำโปรตีนเกษตรมาทำเป็นยำแบบไทย รสชาติจัดจ้านตามชอบ
เมนูเหล่านี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะกับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนจากพืช
